Η Νέα Διαγώνιος στο emakedonia.gr
Το emakedonia.gr αφιερώνει ένα νέο δημοσίευμα στη Νέα Διαγώνιο. Η παρουσίαση, που δημοσιεύτηκε στις 4 Νοεμβρίου 2026, αναφέρεται στην πορεία μας στη Θεμιστοκλή Σοφούλη και στην ένταξή μας στον Οδηγό Michelin 2027.
Ευχαριστούμε το emakedonia.gr για το αφιέρωμα και για την προσοχή στη δουλειά του Ιωάννη Χαντακή και της ομάδας μας. Είναι μια όμορφη αφορμή να γνωρίσετε καλύτερα την κουζίνα μας και όσα θέλουμε να προσφέρουμε σε κάθε επίσκεψη.
Γη, Φωτιά, Θάλασσα
Αυτές οι τρεις λέξεις περιγράφουν τη φιλοσοφία της Νέας Διαγωνίου: προϊόντα της ελληνικής γης, μαγειρική που αξιοποιεί τη φωτιά και γεύσεις με αναφορά στη θάλασσα. Η παράδοση μάς δίνει την αφετηρία και η σύγχρονη τεχνική μάς βοηθά να την εξελίσσουμε, με προσοχή στην πρώτη ύλη και στην ισορροπία του πιάτου.
Ο σεφ Ιωάννης Χαντακής και η ομάδα του δουλεύουν με αυτή τη σκέψη καθημερινά. Το ψήσιμο, η προετοιμασία και η εποχικότητα αποτελούν ουσιαστικά κομμάτια της ίδιας διαδικασίας: να φτάνει στο τραπέζι μια ελληνική γεύση με καθαρό χαρακτήρα, φτιαγμένη με φροντίδα.
Γεύσεις για μοίρασμα
Ο χειροποίητος χοιρινός γύρος και τα σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης είναι δύο από τις χαρακτηριστικές υπογραφές μας. Δίπλα τους, οι σαλάτες, τα κρύα και ζεστά ορεκτικά, τα επιλεγμένα κρεατικά και οι θαλασσινές προτάσεις δίνουν διαφορετικές αφορμές για να στηθεί ένα κοινό τραπέζι.
Μπορείτε να ξεκινήσετε με πιάτα στη μέση, να επιλέξετε τη δική σας συνέχεια από τη σχάρα ή τη θάλασσα και να ολοκληρώσετε το γεύμα με ένα από τα χειροποίητα επιδόρπιά μας. Το τρέχον μενού παρουσιάζει τις επιλογές και τις περιγραφές τους, ώστε να οργανώσετε το γεύμα σας με βάση τις προτιμήσεις σας.
Στην Καλαμαριά, δίπλα στη θάλασσα
Θα μας βρείτε στη Θεμιστοκλή Σοφούλη 64Α, στην Καλαμαριά. Η παραθαλάσσια τοποθεσία και η φιλοξενία συμπληρώνουν την κουζίνα, είτε έρχεστε για ένα μεσημεριανό με την οικογένεια είτε για δείπνο με φίλους ή για μια έξοδο ως ζευγάρι. Στόχος μας είναι να νιώθετε άνετα, να μοιράζεστε γεύσεις και να χαίρεστε τον χρόνο στο τραπέζι.
Διαβάστε ολόκληρο το αφιέρωμα στο emakedonia.gr.
Για την επόμενη επίσκεψή σας, ανακαλύψτε το μενού μας. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε την ανακοίνωσή μας για τον Οδηγό Michelin και τη σημασία αυτής της αναγνώρισης για την ομάδα μας.
