ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΑΠΟ ΤΗ ΝΕΑ ΔΙΑΓΩΝΙΟ
Άρθρα για τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία
Στο blog της Νέας Διαγωνίου συγκεντρώνουμε ιστορίες που φωτίζουν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία όπως τη ζούμε καθημερινά στην Καλαμαριά. Μιλάμε για ανθρώπους, παραγωγούς και πρώτες ύλες, αλλά και για τη σχέση της κουζίνας με τη Θεσσαλονίκη, τη θάλασσα και τις εποχές.
Εδώ μπορείτε να γνωρίσετε καλύτερα τη διαδρομή του σεφ Ιωάννη Χαντακή, να διαβάσετε για τη φιλοσοφία του εστιατορίου και να ανακαλύψετε πώς η παράδοση μεταφέρεται στο σήμερα χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα της. Οι βραβεύσεις και οι αναφορές στον Τύπο αποτελούν αφορμές για να μοιραστούμε όσα συμβαίνουν πίσω από κάθε πιάτο.
Για μια πιο άμεση εικόνα της κουζίνας, δείτε το τρέχον μενού της Νέας Διαγωνίου. Οι επιλογές ακολουθούν τη διαθεσιμότητα και την εποχικότητα, ενώ οι ιστορίες του blog προσθέτουν το πλαίσιο πίσω από τις γεύσεις, τις τεχνικές και τις συνεργασίες μας.
Χρήσιμες απαντήσεις για το blog
Τι θέματα παρουσιάζει το blog της Νέας Διαγωνίου;
Τα άρθρα αφορούν τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία, τον σεφ και την ομάδα, τις πρώτες ύλες, τις βραβεύσεις, τη βιωσιμότητα και ιστορίες που συνδέουν τη Νέα Διαγώνιο με τη Θεσσαλονίκη.
Τα άρθρα δημοσιεύονται και στα αγγλικά;
Ναι. Οι βασικές ιστορίες διατίθενται σε ελληνική και αγγλική έκδοση, ώστε οι επισκέπτες από το εξωτερικό να γνωρίσουν τη φιλοσοφία του εστιατορίου.
Πού μπορώ να δω τα πιάτα που αναφέρονται στα άρθρα;
Το ενημερωμένο μενού συγκεντρώνει τις τρέχουσες επιλογές. Επειδή η κουζίνα ακολουθεί την εποχικότητα, ορισμένα πιάτα μπορεί να εξελίσσονται μέσα στη χρονιά.
Μπορώ να διαβάσω περισσότερα για τον σεφ;
Η σελίδα του σεφ παρουσιάζει τη διαδρομή και τη μαγειρική φιλοσοφία του Ιωάννη Χαντακή, ενώ στο blog δημοσιεύονται συνεντεύξεις και σχετικά αφιερώματα.