ΤΟ ΜΕΝΟΥ ΜΑΣ
Μενού σύγχρονης ελληνικής κουζίνας στην Καλαμαριά
Το μενού της Νέας Διαγωνίου ακολουθεί τη φιλοσοφία «Γη, Φωτιά, Θάλασσα» και συνδυάζει γνώριμες ελληνικές γεύσεις με σύγχρονες τεχνικές. Τα πιάτα σχεδιάζονται από τον σεφ Ιωάννη Χαντακή με προτεραιότητα την πρώτη ύλη, την καθαρότητα και την ισορροπία.
Στις σπεσιαλιτέ ξεχωρίζουν ο βραβευμένος χειροποίητος χοιρινός γύρος και τα σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης. Οι σαλάτες, τα κρύα και ζεστά ορεκτικά, τα φιλέτα, τα ψάρια και τα θαλασσινά επιτρέπουν σε παρέες, ζευγάρια και οικογένειες να μοιραστούν διαφορετικές γεύσεις στο ίδιο τραπέζι. Το γεύμα ολοκληρώνεται με χειροποίητα επιδόρπια που συνδυάζουν ελληνικά αρώματα και δημιουργικές υφές.
Η κουζίνα μας δουλεύει με εποχικότητα, γι’ αυτό ορισμένες επιλογές μπορεί να εξελίσσονται ανάλογα με τη διαθεσιμότητα. Για αλλεργίες ή ειδικές διατροφικές ανάγκες, ενημερώστε την ομάδα μας πριν από την παραγγελία. Μπορείτε επίσης να διαβάσετε περισσότερα για τη φιλοσοφία της Νέας Διαγωνίου ή να προχωρήσετε σε κράτηση τραπεζιού.
Χρήσιμες απαντήσεις πριν από την επίσκεψή σας
Ποια είναι τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Νέας Διαγωνίου;
Ανάμεσα στις υπογραφές του μενού βρίσκονται ο χειροποίητος χοιρινός γύρος και τα σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης. Πολλοί επισκέπτες τα συνδυάζουν με ορεκτικά ή σαλάτες για να μοιραστούν περισσότερες γεύσεις.
Υπάρχουν επιλογές χωρίς γλουτένη;
Στο μενού επισημαίνονται αρκετές επιλογές χωρίς γλουτένη. Επειδή όμως οι αλλεργίες και οι δυσανεξίες χρειάζονται ιδιαίτερη προσοχή, παρακαλούμε ενημερώστε την ομάδα μας πριν παραγγείλετε.
Το μενού παραμένει ίδιο όλο τον χρόνο;
Οι βασικές αγαπημένες επιλογές παραμένουν, αλλά ορισμένα πιάτα μπορεί να αλλάζουν ώστε να ακολουθούν την εποχικότητα και τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών.
Χρειάζεται κράτηση για μεσημεριανό ή βραδινό;
Η κράτηση δεν είναι πάντα υποχρεωτική, είναι όμως η ασφαλέστερη επιλογή για βραδινά γεύματα, Σαββατοκύριακα και μεγαλύτερες παρέες.
ΣΑΛΑΤΕΣ
-
Σαλάτα «Νέα Διαγώνιος»€10Συνδυασμός μαρουλιού και baby ρόκας με ντομάτα, ρόδι και παρμεζάνα, δεμένος με ντρέσινγκ μπαλσάμικου. Δροσιστική ισορροπία εποχιακών γεύσεων. Χωρίς γλουτένη
-
Κρητική Σαλάτα του Καίσαρα€12Fusion εκδοχή της Caesar με χειροποίητο κοτόπουλο απάκι, κρητική γραβιέρα, ντοματίνια, κρουτόν και αυθεντικό dressing Caesar.
-
Σαλάτα Σπανάκι€12Baby σπανάκι με κατσικίσιο τυρί τυλιγμένο σε καπνιστό Ευρυτανίας, σωτέ μανιτάρια και ντοματίνια με λαδολέμονο φρέσκων μυρωδικών.
-
Χωριάτικη Σαλάτα€14Η κλασική ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιά, κρεμμύδι και φέτα. Χωρίς γλουτένη
-
Κρητικός Ντάκος€13Κριθαροκουλούρα με ντομάτα, φέτα, ελιές, τουρσί κρίταμο και φρεσκοτριμμένη ρίγανη.
ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Χειροποίητο Λευκό Τυρί€10Από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, με σούπα ντομάτας, «χώμα» ελιάς Καλαμών και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
-
Τυροκαυτερή Θεσσαλονίκης€8Τυρόσαλατα με φέτα, λευκά τυριά, καυτερή πιπεριά και ξύδι. Σερβίρεται με τραγανά φύλλα ζύμης.
-
Ρωσική Σαλάτα ‘77€6Χειροποίητη εκδοχή της κλασικής ρωσικής σαλάτας με πούδρα παντζαριού.
-
Μελιτζανοσαλάτα€9.50Ψητή μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικου τύπου με ψητό σκόρδο και μαϊντανό.
-
Τζατζίκι€6Χειροποίητο με στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Χωρίς γλουτένη
ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Λουκουμαδάκια Τυριών€8Μαστέλο Χίου, καπνιστό Μετσόβου και φέτα σε τραγανό κουρκούτι με chutney ντομάτας και μαγιονέζα μαστίχας.
-
Ταλαγάνι Ψητό€7.50Με chutney κουμκουάτ και δεντρολίβανο. Χωρίς γλουτένη
-
Κανταΐφι Ανθότυρου & Δαμάσκηνου€8Με μαρμελάδα δαμάσκηνο, άγρια μέντα και μέλι.
-
Κρητικά Bao Buns€8Ψωμάκια ατμού με κοτόπουλο απάκι, κρέμα ανθότυρου και μαρμελάδα raspberry.
-
Portobello στη Σχάρα€8Με κατίκι Δομοκού, πέστο λιαστής ντομάτας, καρύδι και βασιλικό.
-
Hot Dog Νέας Διαγωνίου€7.50Brioche ψωμάκι με λουκάνικο δικής παραγωγής, American grill sauce, καραμελωμένα κρεμμύδια και πατάτες
-
Πατατάκια€5Τηγανητές πατάτες με άγρια ρίγανη Ολύμπου. Χωρίς γλουτένη
-
Πατάτες Παρμεζάνα€6
-
Πατάτες με Τρούφα€8
-
Ψητό Σκουμπρί€8Σχάρας με ντομάτα και κρεμμύδι.
-
Καυτερή Πιπεριά Σχάρας€3
ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ
-
Χειροποίητος Χοιρινός Γύρος€12Βραβευμένος γύρος από ελληνικό χοιρινό, ψημένος παραδοσιακά. Χωρίς γλουτένη
-
Σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης€14Μοσχαρίσια σουτζουκάκια με ρύζι κρόκου Κοζάνης και ψητή πιπεριά Φλώρινας.
-
Συκώτι Μοσχαρίσιο€16Σχάρας με γλυκοπατάτες και μουστάρδα αχλαδιού.
ΦΙΛΕΤΑ & ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
-
Φιλέτο Κοτόπουλο€15Με κρέμα γλυκοκολοκύθας, μανιτάρια και κολοκυθάκια.
-
Φιλετάκια Χοιρινά€18Με κροκέτα πολέντας, μαρμελάδα κρεμμυδιού και espresso gel.
-
Μοσχαρίσιο Φιλέτο€38Με τρούφα, κρέμα porcini και νιόκι πατάτας.
-
Μοσχαρίσιο Φιλέτο Σουβλάκι€36
-
Χοιρινή Tomahawk Μπριζόλα€19Μαριναρισμένη σε πετιμέζι, με baby πατάτες και Dijon.
-
Rib-Eye€39Με καμμένα λαχανικά και Dijon.
-
Φιλέτο Τσιπούρας€18Με πουρέ ρεβιθιού, emulsion λεμονιού και λάδι καπνιστής πάπρικας.
-
Καλαμάρι€20Ψητό και τηγανητό με πατάτα pavé και κρέμα λεμονιού.
-
Γαρίδες Σχάρας€20Με κρέμα καλαμποκιού και λάδι βασιλικού.
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
-
Σουφλέ Gianduja€8Με cranberry sauce, πιπέρι Sichuan και παγωτό βανίλιας Μαδαγασκάρης.
-
Προφιτερόλ€13Με σοκολάτα Namelaka 70%, κρέμα πατισερί και crumble φουντουκιού.
-
Χειροποίητο Παγωτό€11Λουκούμι τριαντάφυλλο, χαρούπι με ανθότυρο, σοκολάτα Βελγίου και σαντιγί.
-
Σαντοριναίο Τιραμισού€9Με Vin Santo 4 ετών και crumble φουντουκιού.
-
Mille-Feuille€8Με μαστίχα Χίου και φιστίκι Αιγίνης.
-
Pavlova με Φράουλες & Blueberries€10
