ΣΑΛΑΤΕΣ
-
Σαλάτα «Νέα Διαγώνιος»€10Συνδυασμός μαρουλιού και baby ρόκας με ντομάτα, ρόδι και παρμεζάνα, δεμένος με ντρέσινγκ μπαλσάμικου. Δροσιστική ισορροπία εποχιακών γεύσεων. Χωρίς γλουτένη
-
Κρητική Σαλάτα του Καίσαρα€12Fusion εκδοχή της Caesar με χειροποίητο κοτόπουλο απάκι, κρητική γραβιέρα, ντοματίνια, κρουτόν και αυθεντικό dressing Caesar.
-
Σαλάτα Σπανάκι€12Baby σπανάκι με κατσικίσιο τυρί τυλιγμένο σε καπνιστό Ευρυτανίας, σωτέ μανιτάρια και ντοματίνια με λαδολέμονο φρέσκων μυρωδικών.
-
Χωριάτικη Σαλάτα€14Η κλασική ελληνική σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιά, κρεμμύδι και φέτα. Χωρίς γλουτένη
-
Κρητικός Ντάκος€13Κριθαροκουλούρα με ντομάτα, φέτα, ελιές, τουρσί κρίταμο και φρεσκοτριμμένη ρίγανη.
ΚΡΥΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Χειροποίητο Λευκό Τυρί€10Από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, με σούπα ντομάτας, «χώμα» ελιάς Καλαμών και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
-
Τυροκαυτερή Θεσσαλονίκης€8Τυρόσαλατα με φέτα, λευκά τυριά, καυτερή πιπεριά και ξύδι. Σερβίρεται με τραγανά φύλλα ζύμης.
-
Ρωσική Σαλάτα ‘77€6Χειροποίητη εκδοχή της κλασικής ρωσικής σαλάτας με πούδρα παντζαριού.
-
Μελιτζανοσαλάτα€9.50Ψητή μελιτζανοσαλάτα αγιορείτικου τύπου με ψητό σκόρδο και μαϊντανό.
-
Τζατζίκι€6Χειροποίητο με στραγγιστό γιαούρτι, αγγούρι και σκόρδο. Χωρίς γλουτένη
ΖΕΣΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
-
Λουκουμαδάκια Τυριών€8Μαστέλο Χίου, καπνιστό Μετσόβου και φέτα σε τραγανό κουρκούτι με chutney ντομάτας και μαγιονέζα μαστίχας.
-
Ταλαγάνι Ψητό€7.50Με chutney κουμκουάτ και δεντρολίβανο. Χωρίς γλουτένη
-
Κανταΐφι Ανθότυρου & Δαμάσκηνου€8Με μαρμελάδα δαμάσκηνο, άγρια μέντα και μέλι.
-
Κρητικά Bao Buns€8Ψωμάκια ατμού με κοτόπουλο απάκι, κρέμα ανθότυρου και μαρμελάδα raspberry.
-
Portobello στη Σχάρα€8Με κατίκι Δομοκού, πέστο λιαστής ντομάτας, καρύδι και βασιλικό.
-
Hot Dog Νέας Διαγωνίου€7.50Brioche ψωμάκι με λουκάνικο δικής παραγωγής, American grill sauce, καραμελωμένα κρεμμύδια και πατάτες
-
Πατατάκια€5Τηγανητές πατάτες με άγρια ρίγανη Ολύμπου. Χωρίς γλουτένη
-
Πατάτες Παρμεζάνα€6
-
Πατάτες με Τρούφα€8
-
Ψητό Σκουμπρί€8Σχάρας με ντομάτα και κρεμμύδι.
-
Καυτερή Πιπεριά Σχάρας€3
ΣΠΕΣΙΑΛΙΤΕ
-
Χειροποίητος Χοιρινός Γύρος€12Βραβευμένος γύρος από ελληνικό χοιρινό, ψημένος παραδοσιακά. Χωρίς γλουτένη
-
Σουτζουκάκια Θεσσαλονίκης€14Μοσχαρίσια σουτζουκάκια με ρύζι κρόκου Κοζάνης και ψητή πιπεριά Φλώρινας.
-
Συκώτι Μοσχαρίσιο€16Σχάρας με γλυκοπατάτες και μουστάρδα αχλαδιού.
ΦΙΛΕΤΑ & ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
-
Φιλέτο Κοτόπουλο€15Με κρέμα γλυκοκολοκύθας, μανιτάρια και κολοκυθάκια.
-
Φιλετάκια Χοιρινά€18Με κροκέτα πολέντας, μαρμελάδα κρεμμυδιού και espresso gel.
-
Μοσχαρίσιο Φιλέτο€38Με τρούφα, κρέμα porcini και νιόκι πατάτας.
-
Μοσχαρίσιο Φιλέτο Σουβλάκι€36
-
Χοιρινή Tomahawk Μπριζόλα€19Μαριναρισμένη σε πετιμέζι, με baby πατάτες και Dijon.
-
Rib-Eye€39Με καμμένα λαχανικά και Dijon.
-
Φιλέτο Τσιπούρας€18Με πουρέ ρεβιθιού, emulsion λεμονιού και λάδι καπνιστής πάπρικας.
-
Καλαμάρι€20Ψητό και τηγανητό με πατάτα pavé και κρέμα λεμονιού.
-
Γαρίδες Σχάρας€20Με κρέμα καλαμποκιού και λάδι βασιλικού.
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
-
Σουφλέ Gianduja€8Με cranberry sauce, πιπέρι Sichuan και παγωτό βανίλιας Μαδαγασκάρης.
-
Προφιτερόλ€13Με σοκολάτα Namelaka 70%, κρέμα πατισερί και crumble φουντουκιού.
-
Χειροποίητο Παγωτό€11Λουκούμι τριαντάφυλλο, χαρούπι με ανθότυρο, σοκολάτα Βελγίου και σαντιγί.
-
Σαντοριναίο Τιραμισού€9Με Vin Santo 4 ετών και crumble φουντουκιού.
-
Mille-Feuille€8Με μαστίχα Χίου και φιστίκι Αιγίνης.
-
Pavlova με Φράουλες & Blueberries€10